最新消息

大小朋友一起來美食展學習廚藝、親近小農長知識吧~

 塑化劑、黑心油、瘦肉精……,你知道自己吃下去的東西是什麼嗎?!你知道「食在地,吃當季」就能維護健康、愛護地球嗎?「慢食」是新食尚,但不是要你吃得慢,而是要你友善環境、愛護地球,而且要吃得好、吃得健康。於昨天開幕,展期到88日在台北世貿一館登場的「2016台灣美食展」,新增「食之育」展區,每天都有精彩講座,教民眾吃得好又健康,又能友善環境、愛護地球、親近小農,讓民眾到美食展除了搶優惠、排試吃,還能長知識,一舉多得。

2016台灣美食展今年以「純真食代」為主題,打造「食之藝、食之材、食之器、食之旅、食之伴及食之育」六大展區,全面打造「美食台灣」品牌形象,打造兼具娛樂性、文化性、知識性、國際性的交流平台。 

其中「食之育」展區為今年新設展區,由向來支持公益不遺餘力的上海商業儲蓄銀行文教基金會及財團法人郭敏行觀光發展基金會贊助、中華飲食文化基金會策劃,以「吃出健康」為主軸、「永續食物大地.滋養台灣」為主旨,全方位讓參展民眾了解「食教育」的豐富性及多元性。

「食之育」展區的課程相當豐富、易懂,從產地到餐桌、認識台灣原生食材、認識真食物、真假蜂蜜……,還邀請到日本料理研究家,同時也是Sakamoto兒童廚房負責人坂本廣子博士,主講「日本的兒童食育」;韓國清江文化產業大學烹飪藝術學院教授、韓國慢食協會味覺教育指導老師金賢淑,分享韓國首爾市立法推動「食教育」的過程以及如何針對兒童的五感為設計食育活動為題,主講「韓國幼兒食育的活動設計與簡易規劃」,兩位老師將在88日下午在「食之育」展區舉辦的「亞洲的食物教育」論壇中開講。

除了聽講座、長知識,Mini Cook迷你酷兒童食育工作室也將「親子廚房」帶到美食展現場,每天3場、每場40分鐘課程帶領小朋友認識食材並動手做料理,再與父親或母親分享美食,昨天小朋友親手做的料理是「夏季蔬果沙拉」,今天則是「香草葱綠照燒豬肉堡」,小朋友都說好玩又好吃,陪同參加課程的家長也說透過小朋友自己拿著適合小朋友操作的廚房用具做料理、再吃親手做的食物,可以讓小朋友確實感受到食物的存在及價值,是最好的食物教育,美食展新設「食之育」區是很有意義的事。

「廚藝春秋」在美食展期間也有免費講座,今天起一連3天由「女廚師的天空」打頭陣,台灣國際年輕廚師協會會員、女廚師王景茹與李婕綾上午在現場以麵食為主角,製作「嫩煎雞肉配烤葱油餅佐三色麵」及「泰式酸辣涼麵佐蒜味嫩雞」各50份早午餐給現場有拿到號碼牌的民眾,這是早到美食展的民眾才有的福利哦。

此外,台灣囝仔靠著勤學拿下世界甜點冠軍的陳立喆,以及有「北美廚神」美譽的甄文達主廚也到「大師講座」開講,分享自己的經歷,還有「台灣廚神」施建發現場教授「古味番茄牛肉湯」,都讓「廚藝春秋」現場座無虛席,民眾大讚不虛此行。

明天Mini Cook迷你酷兒童食育工作室將帶小朋友認識台灣鯛、虱目魚、蝦子等海鮮,讓小朋友親手做「梅香五味涼拌水果海鮮」及「虱目鮮丸絲屬米粉煮」;「女廚師的天空」則由彭宣綺、巫宛儒兩位女主廚擔綱,將善用鈣質滿滿的芝麻、芝麻醬與台灣食材共舞製作早午餐;「大師講座」則由最年輕的國際調酒冠軍郭植伶及來自新加坡的世廚A級裁判Willment Leong主席擔任講座老師,要跟民眾分享國際調酒界的面面觀,以及廚師如何透過廚藝做公益。

2016台灣美食展」兼具娛樂性、文化性、知識性及公益性,除了搶優惠、排試吃、看熱鬧,更可以長知識、做公益、看門道,明天上午930分準時再開場,歡迎民眾闔家蒞臨。

TOP